Descrizione prodotto
Farina per polenta ottenuta dalla miscela di 5 farine di mais pregiati macinati a pietra, la grana lievemente ruvida, caratteristica che conferisce una consistenza volutamente più croccante.
La Farina Bramata Bianca ha un sapore più delicato che si sposa perfettamente con il pesce, una tipica ricetta veneta è baccalà mantecato con polenta bianca, un altro incontro perfetto è con gli asparagi.
INDICAZIONI PER LA COTTURA
La farina è pronta per la cottura
In acqua (rapporto 1: 4) bollente e salata
Far cadere a pioggia la farina
Mescolando vigorosamente con una frusta per evitare che si formino grumi
A scelta si può mescolare durante la cottura oppure no (nel primo caso si otterrà una consistenza più morbida)
Lasciar sobbillire finchè tutta l’acqua verrà assorbita
E continuare la cottura per… Più cuoce, più sarà buona!